Nấm mối đen có tên khoa học là Xerula radicata, là một loại nấm thân hình trụ, có mũ được phủ bởi lớp màu xám đen, thịt bên trong trắng, rất dễ nhận biết. Nấm thường mọc ở những nơi có mối sinh sống, nấm mối trưởng thành có chiều dài trung bình từ 10 – 15 cm, rễ nấm dài và mọc sâu dưới đất.

Tác dụng của nấm mối đen với sức khỏe

Nấm mối đen mang đến lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Nấm mối đen sạch là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị bệnh tiểu đường và người cao tuổi.  

Ăn nấm thường xuyên còn giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh ung thư, chống lão hóa, giúp đẹp da, lấy lại vẻ đẹp trẻ trung cho phái nữ.

Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Tăng cường ăn nấm mối đen có tác dụng tích cực trong việc điều trị và ngăn ngừa một số nguy cơ mắc bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt,…

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Trong thành phần của nấm mối đen chứa enzyme và insulin có tác dụng phá vỡ cấu trúc của tinh bột cũng như đường trong thức ăn, giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chất xơ và nước trong nấm mối đen giúp cải thiện cho hệ tiêu hóa, giúp hấp thụ tối đa lượng vitamin và khoáng chất trong thức ăn.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Nấm mối đen chứa một lượng lớn nước và chất xơ, lại ít béo, hạn chế mang lại cảm giác thèm ăn. Vì vậy, loại nấm này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn ăn kiêng, giảm cân.

Cách chế biến nấm mối đen

Nấm mối đen từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Có thể chế biến nấm thành nhiều món ăn hấp dẫn như các món xào, hấp hoặc dùng để ăn kèm với món lẩu đều rất ngon.

Nấm mối đen xào mướp

Nấm mối đen đã thơm, nay lại kết hợp cùng mùi thơm của mướp, sự hòa quyện đặc trưng này tạo thành một món ăn khiến ai cũng phải xiêu lòng.